MIKIのポテトサラダ

子供たちが小さい頃はよくピクニックに行った。アメリカ人はピクニック好き、パーティー好き。独立記念日は昼頃からゆっくり公園や家に集まり始め、食べて飲んで話して遊び、最後は花火でフィナーレとなる。料理を各自持ち寄ったり、その場でバーベキューしたりさまざまだが、半日パーティーだ。このポテトサラダは私の名前を付けてもらったくらい結構人気があった。シークレット材料は、リンゴ酢、フランスのポメリーという全粒マスタード、それと日本のキューピーマヨネーズ。キュービーは最近、コスコで売ってるのを発見。 このマスタードは優れもので、サンドイッチに使っても勿論美味しいけれど、以外とステーキに合う。次回そのレシピを紹介しようかな。