韓国風ポーク丼 ・ビビンバ

韓国料理の定番、ビビンバが好きだ。だけどレストランのビビンバにはあまりお肉が入っていない。そこで自分で作ることにしたのが、このレシピ。

このマリネは牛肉やひき肉をあえても美味しい。ご飯にのせて丼ものにしなくても、レタスや韓国のりなどで巻いて食べてもいける。肉をマリネして、あとは焼くだけなので、とても簡単で素早くできる。

スーパーのアジアの食品セクションかアジアフードの店で購入する必要があるのが、韓国チリパウダー、コチュジャン、ごま油、しょうゆなどだが、色々使えるのでそろえると良いかも。

ナムル風の野菜と合わせると美味しいけれど、時間がなければ、きゅうりを千切りにしただけでも、なんとなくビビンバ風になる。キムチを一緒に食べるとより美味しい。