パンのオイルディップソース

1986年に夫の仕事関係でイタリア、ナポリに移住しました。イタリアなんて行ったことがなかったのですが、若かったのか何の不安もなく気楽に引っ越ししました。 最初は住む家を探さないといけないので、しばらくはホテル暮らしでした。テニスホテルというところにいて夕食はほぼそこ。いつもバゲットのような皮の固いパンを斧のようなナイフでバサッ、バサッと切って出してくれるのですが、テーブルクロスの上にそのまま置く！もうこれだけでカルチャーショック。この時はオリーブオイルやビネガーもなし。バターが欲しいと頼むとしぶしぶもってくる。なので、パンにオイルビネガーをつけることは、アメリカに戻ってきて、しかも2000年ごろに知りました。アメリカ的だと思うな。イタリアではオイルと塩。 とはいっても、これはこれでとても美味しいので、試してみて。

メインコース前の食べすぎに注意！