アヒジョ・スペイン風ガーリックシュリンプ

スペインタパスの人気の一品

ガーリックオイルソースで煮込んだプリプリのエビ。カリカリのバゲットにとても合うソースです。でも作るのは簡単。材料を全部いれて鍋で5分ほど煮るだけで出来上がり。 エビにアレルギーがある方は、マッシュルームを代わりに使ってみてください。

この料理を作る時は、私の大好きな東京の友人を思い出す。仕事で東京で会って飲む時は彼が大抵これをオーダーする。バゲットでエビの味がしみ込んだオイルをつけて食べるんだけど、いつも美味しそうに完食する。こういう食べ方見てるだけで幸せな気分になる。今度ハワイに来たらこれ出してあげるよ。