ブルスケッタ・イタリア風トマトトースト

簡単、失敗なしのアペタイザー

ピザオーブンで焼いたイタリアンブレッドに新鮮なトマトとオリーブオイルをオン！家にピザオーブンがある方はいないでしょうから、トースター使います。

1980年後半にイタリア、ナポリに住んでいた時の大好きな一品。イタリアの国旗を思い出させる色合いが素敵。

料理の注意点：

1. 新鮮で熟れたトマト、あるいはチェリートマトを使用。
2. トマトを刻んだら、必ず汁気を絞る事。
3. 質の良いエキストラバージンオイルとバルサミック酢を使用。
4. トマトミックスは食べる時にのせる。
5. ちょっと手間ですが、パンを焼くときに、ガーリックとオリーブオイルを塗って焼くと風味が良くなる。
6. アップグレードするには、フレッシュモッツァレラ、ブラタ、プロシュートなどを混ぜる。