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シーザーサラダ

レシピへ

最初にこのレシピを教えてくれたのは、夫の友人だった。その当時35歳くらいだった彼は料理に興味を持ち始めていた。

今、とっても料理が上手で、主夫をしている。彼の奥さんは大学の教授だ。

こういう「世の中の常識逆」なこともあるということを教えてくれた、カッコいい夫婦だ。

もとはベティークロッカーという有名なアメリカの料理家のレシピで、サラダは、ローマンレタスのみだが、ドレッシングがとても美味しい。

シーザーというから、シーザー皇帝由来かと思えば、全然違ってた。カリフォルニアにいたイタリア人でシーザーさんという人がレシピを作ったということだ。まあそうだね。シーザー皇帝はサラダつくらないか。。。

Caesar salad
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Caesar salad

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コース サラダ料理 イタリア風難易度 簡単
人数分

2

人分
準備時間

10

minutes
調理時間

5

minutes
合計時間

15

minutes

材料

  • 1 小さい ローマンレタス（一口大に切る）

  • 1 小さじ アンチョビペースト（チューブ）

  • 1 卵黄

  • 1 小さい にんにく（みじん切り）

  • 1/2 レモン（レモン汁大さじ２）

  • 1/2 小さじ ディジョンマスタード

  • 塩こしょう

  • 3 大さじ エクストラバージン・オリーブオイル

  • 1 大さじ パルメザンチーズ

  • 1 パッケージ　 市販のクルトン

作り方

  • レタスを洗い、水を良く切り、一口大に切って冷蔵庫にいれておく。
  • シーザードレッシングを作る。中くらいのボウルにアンチョビペースト、にんにく、卵黄、塩コショウ、ディジョンマスタード、レモンジュース、最後にオリーブオイルをいれて混ぜる。
  • 食べる時に、レタスをボウルに入れて、混ぜる。クルトンとパルメザンチーズも加える。

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