食べ物・旅行・ライフスタイルブログ
クリーミー・マッシュポテト
アメリカの定番、マッシュポテト。大抵の肉料理に合うので、これはマスターしておくとよい。クリーミーな舌触りにするには、ミキサーを使用。卵黄、生クリームとクリームチーズを入れることでよりクリーミーに。 多めに作って翌日にはポテトパンケーキで朝食。
料理のポイント：ハンドミキサーを使用するとマッシュポテトがさらにクリーミーに。
クリーミー・マッシュポテト
コース サイドディッシュ料理 アメリカ風難易度 簡単人数分
2
人分準備時間
10
minutes調理時間
20
minutes合計時間
30
minutes材料
2 中くらい ポテト（ひとつ２００ｇくらいの大きさ）
1/2 カップ 生クリーム
1 大さじ バター
2 大さじ クリームチーズ（マスカルポーネチーズ）
2 卵黄（あるいは卵１つ）
塩こしょう
作り方
- ポテトを洗い、皮をむく。５ｃｍ角くらいに切り、少々の塩をいれた水で柔らかくなるまでゆでる。
- ざるにあげ、良く水をきる。なべにもどし、中火にかけ、水気がとぶようにフォークやへらでポテトをつぶしていく。
- 火からおろし、ハンドミキサーやポテトマッシュ器を使い、ポテトがクリーミーになるまでつぶしていく。
- バター、生クリーム、クリームチーズ （マスカルポーネチーズでも）、卵黄をいれさらに混ぜる。塩こしょうで味付け。
料理の注意点
- マスカルポーネはイタリアのクリームチーズでとても美味しい。
Mascarpone Cheese
JA 
EN 