メキシコ風ファイブレイヤーディップ

こんなに簡単で気のきいたパーティー料理は少ない。簡単なのに綺麗で華やか。

アメリカはポットラックという一品持ち寄りパーティーが良くある。

これを持っていくと必ず褒められ、レシピを聞かれる。並べるだけだよというと、驚く。

メキシコ料理のリフライドビーンズという缶が売っているのだが、これをそのまま使う。あとは順番に層にしていくだけ。

ここではお客様用に一人分の小さな器にいれているが、パーティでは大きいフラットな皿でもっていくと、かなりボリュームがあるように見えてよい。

一緒に食べるトルテヤチップスはなるべくプレーンを選ぶとディップの味がより楽しめる。