金欠時のステーキ

最近ハワイは物価がかなり上がった。ガソリンが数か月前の2倍だ。

スーパーでステーキのパッケージを手にとって、値段をみて戻してしまう。失業中かつインフレってきついな。

そうはいっても時々、肉をがっつり食べたくもなる。そこでこんなレシピはいかがでしょう？

荒くひいた牛ひき肉にマッシュルームのソテーとキャラメル（キャラメライズ）オニオンを添えて食べる。ひき肉をまとめる時にあまり練らずに、軽く丸める感じでパティをつくる。肉の食感が残る。後はいつもよりチョット高価な赤ワインでも合わせればパーフェクト（って、これじゃプラスマイナスゼロで、なにも家計を救ってないか？）

このマッシュルームとキャラメルオニオンはステーキにも当然マッチします。