イタリア風シンプルサラダ

イタリアのレストランで、初めてサラダを注文した時、あまりの「何もなさ」にしばらく開いた口がふさがらなかった。ただのレタスだった。アメリカ生活に慣れていた私は、アメリカのサラダを期待していた。アメリカではメイン料理の前に食べるが、かなりの量で、色々具が入っていて、ドレッシングもたっぷりで選べる。冷たくて美味しい。

でも目の前のサラダは、別にそんなに冷たくもなければ、葉っぱだけだった。「葉っぱ？ちょっと待ってよ、葉っぱだけって何？ドレッシングはどこよ？」とは聞かなかったが、どうやって食べるのかウェイターに聞いたら、レモンだって。。。食のカルチャーショックで、すでに腹が立っている私は、文句をいいながら食べたのを覚えてる。若い時はこんなことにも腹がたつ。

が、今となっては、これはこれで結構美味しい。素材の味を殺さず、レモンと塩とオイル。ブオノ（美味しい）です。 こってりした料理のサイドにどうぞ。